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寧德市疾控中心發布提示:春夏之交要注意食品衛生

http://www.nonstage.com/ 2021-06-10 09:50 來源:閩東日報

  近日,多地發布預警通告,海虹、織紋螺近期需要謹慎食用。市疾控中心發布健康提示,根據往年監測數據,春夏之交是食物中毒高發期,要把好“病從口入”關,就餐時一定要注意食品衛生,預防食物中毒。

  據悉,海虹又稱青口貝、翡翠貽貝,干制后即為“淡菜”。雖然有較高的營養價值,但它容易受到污染。每年因食用海虹導致食物中毒的事件時有發生。海虹本身不帶毒,之所以有毒,是受赤潮的影響。赤潮是一種有害生態現象,每年4至6月是赤潮高發期,海水中某些浮游植物、原生動物或細菌大量增殖或高度聚集,引起水體變色,海虹食用后體內的毒素含量增加。除了海虹、織紋螺之外,扇貝、牡蠣、河豚等貝類、魚類食物可能也會含有類似毒素,人食用了有毒的海鮮后就會產生中毒癥狀。

  市疾控中心工作人員提醒,就餐時一定要注意食品衛生,盡量不要生吃海鮮,如生魚片,制作生魚片的過程中,魚肉很容易被魚鰭和魚皮上的創傷弧菌污染。高溫烹調可以殺滅海鮮中存在的寄生蟲和病菌等有害物質,降低食物中毒風險。盡量避免購買來自赤潮地區的貝類,在赤潮發生的高峰期,不要采捕或購買(食用)野生貝類食品。

  此外,盡量縮短存放時間,最好做到現燒現吃。為控制細菌的生長繁殖,有些食品可以從存放時間方面采取相應措施。無論是貝類還是其他食品,購買時都要挑選有保障的場所,如大型超市或者正規農貿(海鮮)市場。如若出現嚴重食物中毒,一定要及時就醫。食物中毒以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。市民一旦發生了食物中毒,首先應該停食可疑中毒食品并根據情況及時就醫。(閩東日報記者 陳薇)

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